طاكوس منزلي بالدجاج
يُعتبر الطاكوس واحدًا من أكثر الأطعمة السريعة التي تحظى بشعبية واسعة لدى مختلف الفئات العمرية، حيث يجمع بين الخبز الطري المحشو بمكونات غنية بالنكهات، بدءًا من الدجاج المتبل وصولًا إلى الصلصات الكريمية والبطاطس المقرمشة. ولأن الطاكوس الجاهز قد لا يكون بنفس الجودة التي ترغب بها، فلمَ لا تقوم بتحضيره في منزلك بمكونات طازجة وطريقة صحية، مع إمكانية التحكم في الإضافات والنكهات وفقًا لذوقك الخاص؟
في هذا المقال، سنأخذك في جولة تفصيلية لطريقة عمل طاكوس منزلي بالدجاج خطوة بخطوة، مع كشف أسرار نجاحه ليبدو بمستوى ينافس أشهى الطاكوس المقدّم في المطاعم.
مكونات حشوة الطاكوس بالدجاج
مكونات الدجاج:
400 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
ملعقة صغيرة من صلصة الصوجا (اختياري).
6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة كبيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت المائدة.
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
نصف ملعقة من السمسم المحمص (الزنجلان)
مكونات صلصة طاكوس:
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
الإضافات:
500 غرام ورق الطاكوس (التورتيلا)
بطاطس مقلية مقرمشة.
جبن موزاريلا مبشور.
خس مفروم.
طريقة تحضير طاكوس بالدجاج خطوة بخطوة
1. تحضير حشوة الدجاج:
ضع قطع الدجاج في وعاء عميق وأضف إليها التوابل (بابريكا، فلفل أسود، بودرة الثوم، زنجبيل، وملح).
أضف الصلصة الحارة، عصير الليمون، وصلصة الصوجا، ثم اسكب زيت الزيتون.
قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشرب التتبيلة.
سخّن مقلاة على نار متوسطة واطهِ الدجاج مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا وينضج تمامًا.
في مقلاة ثانية ضع البصل المفروم, أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت المائدة.
اطه البصل حتى يصير ذهبيا , بعدها اضفه على قطع الدجاج, ثم أضف نصف ملعقة من السمسم المحمص.
امزج المكونات جميعها حتى تتجانس.
كيف أحضر صلصة التاكوس المكسيكية الأصيلة؟
- اخلط الطماطم الطازجة، البصل، الفلفل الحار، الكزبرة، عصير الليمون، والملح في الخلاط.
- يمكن إضافة الثوم والفلفل الأخضر حسب الرغبة.
- قدميها طازجة أو اتركها في الثلاجة لمدة ساعة لتتكون النكهات.
3. تشكيل وطهي الطاكوس:
ضع خبز الطاكوس على سطح مستوٍ.
وزّع طبقة من الصلصة فوق الخبز.
أضف البطاطس المقرمشة، ثم حشوة الدجاج، وتليها الجبن والخس.
لف الطاكوس بإحكام وضعه في جهاز البانيني أو مقلاة ساخنة، حتى يتحمر من الخارج ويصبح مقرمشًا.
ما هي أنواع الجبن المناسبة للتاكوس؟
- الجبن الشيدر.
- الجبن المكسيكي (مثل كويسو فريسكو).
- الجبن الموزاريلا.
- الجبن المونتراي جاك.
أنواع طاكوس
- طاكوس بالدجاج والكفتة
- طاكوس بالخضار
- طاكوس بالسمك
- طاكوس بفواكه البحر
لماذا يُفضل تحضير الطاكوس في المنزل؟
✔ ضمان نظافة وجودة المكونات المستخدمة.
✔ التحكم في كمية الدهون والصلصات حسب الرغبة.
✔ توفير المال مقارنة بشرائه من المطاعم.
✔ إمكانية تحضيره بنكهات صحية ومغذية تناسب جميع الأذواق.
طريقة تقديم الطاكوس بأفضل شكل
قم بتقديم الطاكوس بجانب سلطة خضراء .
قدم الصلصات في أطباق جانبية صغيرة.
يمكن إضافة صلصة الثوم أو الجبن لزيادة النكهة.
يرافقه عصير طبيعي للحصول على وجبة منعشة متكاملة.
خاتمة
يعد تحضير طاكوس منزلي بالدجاج تجربة ممتعة ولذيذة، حيث يمكنك التحكم في جودة المكونات وإضافة لمساتك الخاصة للحصول على مذاق رائع ينافس المطاعم. من خلال اتباع الخطوات البسيطة التي قدمناها، يمكنك تحضير طاكوس شهي بمكونات متوفرة في منزلك، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء سريع أو وجبة خفيفة ممتعة. لا تتردد في تجربة وصفات جديدة وإضافة النكهات التي تفضلها، سواء من خلال تغيير الصلصة أو تجربة أنواع مختلفة من التوابل. استمتع بصنع طاكوس منزلي سهل ومقرمش مع عائلتك، وشارك هذه الوصفة اللذيذة مع أحبائك!